Poziom trudności:
średni
Składniki:
- szklanka mąki pszennej
- szklanka mąki ziemniaczanej
- 15 dag margaryny do wypieków lub masła
- 2 jajka
- 1/2 szklanki mleka
- 1/2 torebki proszku do pieczenia
- torebka cukru waniliowego
- skórka otarta z pomarańczy
- puszka mandarynek
- 3/4 szklanki cukru
- zapach pomarańczowy
- cukier puder do posypania
- tłuszcz i bułka tarta do formy
Przygotowanie:
- Miękką margarynę utrzyj na krem z cukrem. Ucierając, dodawaj po żółtku. Następnie dalej ucierając, stopniowo wsypuj mąkę pszenną (łyżkę mąki zachowaj) wymieszaną z proszkiem do pieczenia i dolewaj mleko. Wsyp mąkę ziemniaczaną i cukier waniliowy oraz skórkę otartą z pomarańczy, dodaj kilka kropelek zapachu.
- Z białek ubij sztywną pianę (piana szybciej się ubije, jeśli do białek dodasz kilka kropelek soku z cytryny) i ostrożnie połącz ją z ciastem.
- Osącz mandarynki z puszki. Wymieszaj z odłożoną mąką i włóż do ciasta. Ponownie ostrożnie wymieszaj.
- Formę z kominem obficie nasmaruj tłuszczem, wysyp bułką tartą. Napełnij przygotowanym ciastem, wyrównaj wierzch.
- Ciasto wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz 50–60 minut w temperaturze 185 st. Gotowe ciasto ostudź w formie. Wytrząśnij z formy. Oprósz cukrem pudrem. Ewentualnie udekoruj cząstkami pomarańczy lub mandarynek oraz kwiatami.
Zobacz także przepis na serowe babeczki z wanilią i kardamonem na Gotujmy.pl!